|
|
Thaise Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- bosje koriander
- 12 mintblaadjes
- 1 eetlepel vers geraspte gember
- 1 dessertlepel zout
- 1 grote rode chilipeper
- sap van twee limoenen
- 2 knoflooktenen
- 1 eetlepel nam pla (thaise vissaus)
- 2 zalmfilets van 175 gr.
- basmati rijst
Voorbereiding:
Marinade maken: koriander, mintblaadjes, knof, gember, limoensap, zout, halve chilipeper zonder zaadjes, nam pla te zamen in de blender doen totdat er een glad papje ontstaat. Zalmfilets in de dichte schaal van de stomer leggen en bedekken met de helft van de marinade en dit 20 min. laten staan. Intussen de rijst gaar koken en stomer aanzetten.
Bereidingswijze:
Pak soi halveren en in het onderste gedeelte van de stomer leggen. Hierboven op de schaal met de zalmfilet leggen en dit 10 min. laten koken totdat alles gaar is.
Door de gekookte rijst de fijngesneden koriander, chilipeper en een paar limoenschilletjes roeren.
|
|
|